발렌타인의 역사

* 발렌타인의 역사  발렌타인의 역사는 1827년으로 거슬러 올라간다. 발렌타인의 설립자인 조지발렌타인(George Ballantine)이 19세의 나이로 스코틀랜드 에딘버그에  그의 첫 식료품 및 주류점을 개업하면서 사업을 시작하게 되니 이것이 바로 발렌타인 위스키의 시작이었다. 발렌타인의 첫 매장은 그다지 번창하지 않은 좁은 골목에 위치하고 있었지만 4년뒤인 1831년 Candlemaker’s Row 근처에 두번째 매장을 오픈하면서 점차 명성을 쌓아갔으며 1836년에는 번화한 South Bridge로 옮겨가면서 드디어 그가 추구하던 상류층 고객과 점점 가까워지게 되었다. 품격높은 고급 위스키를 만들려는 그의 끊임없는 노력은 점점 기품있고 세련된 상류사회에서 인정을 받게 되었고 마침내 영국왕실에서도 인정하는 명성을 쌓아가게 되었다. 이때부터 조지발렌타인은 그의 이름을 위스키 라벨에 표기하여 사용하였는데 이는 좋은 위스키의  품질에 대한 그의 약속이자 확신의 표시라 할 수 있겠다. 발렌타인의 사업은 손자에게까지 이어져 빅토리아 여왕의 스코틀랜드 방문시 최고 명품에게만 수여되었던 ‘Royal Warrant’를 수여받게 되면서 그의 또 다른 꿈을 이루게 되었다. 이렇게 황실의 인증까지 얻게된 발렌타인은 스코틀랜드뿐만 아니라 해외에서까지 그 명성을 더욱 키워 나가게 된다.  그 후 발렌타인은 전세계에서 가장 잠재력 있는 브랜드로 성장하였으며 최고품격 위스키의 상징으로 인식되게 되었다. 이후로도 세계 각국으로 진출하며 그 명성을 쌓아온 발렌타인은 이제 전세계 3대 주류브랜드중 하나로 자리하게 되었으며 현재 연간 약6천만병의 발렌타인이 전세계 160여개국에서 팔리고 있으니 이는 1초에 2병씩이 팔려나가고 있는 셈인 것이다.  발렌타인은 로울랜드 볼트인 인버레븐과 하일랜드 몰트 5종류를 중심으로 42종류의 볼트를 블랜드해서 만들어 지고 있다. 골드실 (12년산)은 잘 숙성된 몰트를 음미해서 사용한 미들 글라스 스카치 17년산은 우 리나라 애주가들로 부터 가장 사랑 받고 있는 술로 중후한 향과 감미로운 입맛이 특징이다.  특히, 30년산은 스카치의 최고봉. 스카치 중에서 유례 없는 右酒로 또한 그풍 미도 오래 저장 된 것의 뛰어난 밸런스를 느끼게 한다. 연간 총 생산량이 2500케이스 로 한정된 한정품 * 발렌타인의 연혁 ▶ 발렌타인 사의 역사는 1827년에 출발하였다. ▶ 이 해에 농부였던 조지 발렌타인이 에든버러로 나가 식료품점을 시작한 것이다 ▶ 처음에는 위스키를 다루고 있지 않았는데, 19세기 말 경부터 조지의 뒤를 이은 아들에 의하여 위스키를 취급품속에 넣게 되었다. ▶ 그런데 발랜타인 사는 1919년에 맥킨리라는 사업가에게 매수되어 발랜타인 집안의 손을 떠났다. ▶ 동시에 맥킨리에 의하여 위스키를 블랜드 업이 시작되었다. ▶ 그러나 1937년에 그 위스키의 판매처의 하나였던 캐나다의 하이럼 워커 사에 의하여 회사는 전면적으로 매수되었던 것이다. ▶ 하이렘 워커 사의 스코틀랜드 진출은 1930년에 시작되었다. ▶ 이 해에 오울드 스매글러를 만들고 있는 스토다트 사의 주식 60%를 취득, 스카치 업계에의 교두보를 구축하였다. ▶ 이어서 1936년에는 스토다트 사를 완전 매수하는데 성공하였다. ▶ 이듬해에는 발랜타인 사를 매수, 덤바튼에 하이렘 워커 & 산즈(스코틀랜드)사를 설립, 일약 대기업으로 부상하였다. ▶ 다만, 하이렘 워커 사는 자기 브랜드를 가지지 않으며, 모두 산하 자회사의 명의로 스카치를 발매하는 것을 방침으로 삼고 있다. ▶ 발렌타인은 로울랜드 몰트인 인버렌븐과 하일랜드 몰트 5종류를 중심으로 전체적으로 42종류의 위스키를 블랜드해서 만들어지고 있다. ▶ 그 중 배합 비율이 높은 것이, 자사 계열인 덤바튼 그레인 증류소 제의 그레인 위스키이다. ▶ 제품은, 스탠다드 품에서부터 30년짜리까지 있는데, 특히 30년짜리는 블렌디드 스카치 중에서는 유례없는 고주로서 진중되고 있으며 , 또한 그 풍미도 오래 저장된 것의 뛰어난 밸런스를 느끼게 한다. * 위스키 문장   위스키의 문장은 그야말로 화려하고도 복잡하다 스카치 위스키의 명예(名譽)라고 평가되는 발렌타인 17년 문장을 읽어본다 1938년 왕립원이 발렌타인 17년에게 수여한 Coat of Arms. 스코틀랜드 최고의 권위를 가진 문장 Coat of Arms는 발렌타인 가문의 전통과 장인정신을 대표하는 상징이다. ▶그리핀 맨 위에 위치한 그리핀의 머리는 독수리, 몸은 사자인 그리스 전설속의 동물로 발렌타인 17년이 고귀한 신분임을 상징한다. ▶스코틀랜드 국기(Banner) 발렌타인17년이 스코틀랜드 위스키를 대표한다는 것을 나타낸다. ▶유니콘 국기를 들고 있는 유니콘은 왕가의 문장에만 사용되며 그 뿔은 기적과 행운을 가져온다는 전설이 있다. ▶방패(Shield) 파란색과 황금색의 방패 색깔은 각각 위스키의 핵심이 되는 맑은물과 잘 익은보리를 상징하며, 4등분된 방패 속의 보리, 시냇물, 증류기, 오크통은 원료, 물, 증류, 숙성이란 위스키제조의 4가지 이미지를 나타낸다. ▶라틴어 모토(Amicus Humani Generis) 인류의 친구, 모든 사람의 친구라는 뜻의 이 문구는 스코틀랜드의 전통과 업적을 가장 잘 표현한 위스키에만 주어지는 것이다. 스코틀랜드 왕립원은 이 문구를 수여하면서 발렌타인 가문을 스코틀랜드 귀족사회의 품위있는법인 이라 크게 칭송한 바 있다. * 발렌타인의 가격                                 알콜함량       용량           현시중 가격                면세점 가격 발렌타인마스터즈                       40%             500ml            31,000 ~ 38,000 발렌타인 12년                            40%             700ml            41,000 ~ 43,000 발렌타인 17년                            43%             750ml            100,000 ~ 115,000                            발렌타인 21년                            43%             700ml            180,000 ~ 230,000                         79불 발렌타인 30년                            43%             750ml            780,000 ~1,000,000                    270 ~280불