**산약초**/약술 & 효소 110

술의 기원을 이야기 하기 전에 술을 만드는 법부터 이야기 하자면..

술의 기원을 이야기 하기 전에 술을 만드는 법부터 이야기 하자면.. 술은 과일이나 곡류처럼 탄수화물을 가진 원료로 만듭니다. 다만, 포도주 같이 과일에서 유래되는 술은 포도당이라는 단당류(하여간 있습니다)에 효모가 직접 작용하여 알콜을 만들지만, 곡류는 탄수화물이 포도당이 모여서된 전분..