춘천닭갈비 양념레시피

빈손 허명 2015. 7. 27. 17:31

춘천닭갈비(40*30*20<높이>기준)...........강원 춘천의 유명 닭갈비집 양념임

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기본양념

미향2홉 2병

소주2홉 1병

사이다 1병

진간장 반통

미원 국그릇小 2/3 (다시물내어 대용)

카레 2큰스푼

후추 국그릇小 1/2

설탕 중백 2.2k

간마늘 6근 간생강 1근 (1근400g)

물엿 2큰스푼

양파 中 6~7개 갈아서

고추가루 씨뺀것 국그릇小 6개

닭고기를 골고루 기본양념을 발라 2~3일 숙성시킨다

고기 복을때

식용유+들기름 = 6 : 4

뽁다가 ... 감자, 양배추, 양파, 떡............넣고 마무리